ประโยชน์ของวิตามินเอ (Vitamin A) ต่อร่างกาย

วิตามินเอ (Vitamin A) คืออะไร? ประโยชน์สำคัญที่ร่างกายต้องการ

วิตามินเอ (Vitamin A) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีความสำคัญต่อร่างกายในหลายระบบ ไม่ว่าจะเป็นการมองเห็น ภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง และการเจริญเติบโตของเซลล์ วิตามินเอสามารถพบได้ทั้งในอาหารจากสัตว์ (วิตามินเอในรูปเรตินอล) และอาหารจากพืช (เบต้าแคโรทีน)

ประโยชน์ของวิตามินเอที่ควรรู้

1. บำรุงสายตา
วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการสร้าง “โรดอปซิน (Rhodopsin)” ซึ่งเป็นโปรตีนในเรตินาของดวงตา ช่วยให้มองเห็นในที่แสงน้อย และป้องกันภาวะตาบอดกลางคืน

2. เสริมภูมิคุ้มกัน
ช่วยเสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการต่อสู้กับเชื้อโรค ลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ โดยเฉพาะระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร

3. บำรุงผิวพรรณและเยื่อบุ
วิตามินเอช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อผิวหนัง ลดสิว ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ไม่แห้งกร้าน อีกทั้งยังดูแลเยื่อบุในร่างกาย เช่น ช่องปาก จมูก และทางเดินหายใจ

4. ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเซลล์
วิตามินเอจำเป็นสำหรับการแบ่งตัวของเซลล์ รวมถึงพัฒนาการของอวัยวะต่าง ๆ โดยเฉพาะในวัยเด็กและหญิงตั้งครรภ์

5. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ในรูปของเบต้าแคโรทีน (จากพืช) วิตามินเอทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง

แหล่งอาหารที่มีวิตามินเอ

🔹 จากสัตว์ (เรตินอล)

• ตับสัตว์
• ไข่แดง
• เนย นม

🔹 จากพืช (เบต้าแคโรทีน)

• ฟักทอง
• แครอท
• มันเทศ
• ผักใบเขียวเข้ม (เช่น ผักโขม ตำลึง)

ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)

กลุ่ม ปริมาณ

• เด็ก 300–600 ไมโครกรัม
• ผู้ใหญ่ 700–900 ไมโครกรัม
• หญิงตั้งครรภ์ 770 ไมโครกรัม
• หญิงให้นมบุตร 1,300 ไมโครกรัม

❗ ข้อควรระวัง: การได้รับวิตามินเอมากเกินไป โดยเฉพาะจากอาหารเสริม อาจเป็นพิษต่อตับ และเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของทารกในครรภ์

สรุป

วิตามินเอเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพดวงตา ภูมิคุ้มกัน ผิวพรรณ และพัฒนาการของร่างกาย การบริโภคอาหารที่หลากหลายจากทั้งสัตว์และพืชจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอ

ข้อมูลอ้างอิง (References):

1. National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements – Vitamin A https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/
2. World Health Organization (WHO) – Micronutrient Facts https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/vitamin-a-supplementation
3. Harvard T.H. Chan School of Public Health – Vitamin A https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/

เรียบเรียงข้อมูลโดย  www.chulalakpharmacy.com