ประโยชน์ของสังกะสี (Zinc) ที่สำคัญต่อร่างกาย: แร่ธาตุเพื่อภูมิคุ้มกันและการฟื้นฟูเซลล์

ประโยชน์ของสังกะสี (Zinc) ที่สำคัญต่อร่างกาย: แร่ธาตุเพื่อภูมิคุ้มกันและการฟื้นฟูเซลล์

สังกะสี (Zinc) เป็นแร่ธาตุที่มีอยู่ในร่างกายแม้เพียงเล็กน้อย แต่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม ทั้งในการเสริมภูมิคุ้มกัน การสมานแผล การเจริญเติบโตของเซลล์ รวมถึงการรับรสและกลิ่น ร่างกายไม่สามารถสร้างสังกะสีเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหารในแต่ละวัน

ประโยชน์ของสังกะสีที่จำเป็นต่อร่างกาย

1. เสริมระบบภูมิคุ้มกัน
สังกะสีช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และส่งเสริมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันต่อเชื้อโรค หากร่างกายขาดสังกะสี จะมีโอกาสติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียได้ง่ายขึ้น

2. ช่วยในการสมานแผลและฟื้นฟูเซลล์
Zinc มีบทบาทในการแบ่งตัวและสร้างเซลล์ใหม่ ทำให้ช่วยฟื้นฟูบาดแผล สมานผิว และรักษาสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. ช่วยเรื่องผิวพรรณ ผม และเล็บ
สังกะสีมีผลต่อการผลิตคอลลาเจน ช่วยให้ผิวหนังแข็งแรง ลดการอักเสบ ลดสิว และชะลอผิวเหี่ยว นอกจากนี้ยังช่วยลดผมร่วงและเสริมสร้างเล็บให้แข็งแรง

4. จำเป็นต่อการเจริญเติบโต
ในวัยเด็กและวัยรุ่น สังกะสีจำเป็นต่อการพัฒนาอวัยวะ สมอง และระบบสืบพันธุ์ รวมถึงการเพิ่มความสูงและน้ำหนักที่เหมาะสม

5. ส่งผลต่อการรับรสและกลิ่น
การขาดสังกะสีอาจทำให้ประสาทรับรสและกลิ่นทำงานได้แย่ลง ส่งผลต่อความอยากอาหาร

6. มีบทบาทในการควบคุมฮอร์โมนเพศชาย
Zinc มีผลต่อการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ซึ่งเกี่ยวข้องกับความต้องการทางเพศ การสร้างกล้ามเนื้อ และคุณภาพของสเปิร์ม

ปริมาณสังกะสีที่แนะนำต่อวัน (RDA)

แหล่งอาหารที่อุดมด้วยสังกะสี

• หอยนางรม (แหล่ง Zinc สูงสุดในธรรมชาติ)
• เนื้อแดง เนื้อไก่
• ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ธัญพืชเต็มเมล็ด
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไข่
• ดาร์กช็อกโกแลต

สารไฟเตต (phytate) ในธัญพืชบางชนิดอาจขัดขวางการดูดซึมสังกะสี ควรเลือกธัญพืชที่ผ่านการหมักหรือแช่น้ำก่อนนำไปประกอบอาหาร

อาการเมื่อร่างกายขาดสังกะสี

• ภูมิคุ้มกันต่ำ ติดเชื้อง่าย
• แผลหายช้า
• ผิวหนังแห้ง ลอก หรือเป็นสิว
• ผมร่วง เล็บเปราะ
• เบื่ออาหาร รับรสไม่ได้
• มีปัญหาเกี่ยวกับภาวะเจริญพันธุ์

ใครที่เสี่ยงขาดสังกะสี?

• ผู้สูงอายุ
• ผู้ทานมังสวิรัติ
• ผู้ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
• ผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร เช่น ลำไส้อักเสบ
• หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

สรุป

สังกะสี (Zinc) เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ส่งผลต่อทุกระบบในร่างกาย ตั้งแต่ภูมิคุ้มกัน ผิวพรรณ สมอง ไปจนถึงการเจริญเติบโตและระบบสืบพันธุ์ การบริโภคอาหารที่หลากหลายและอุดมด้วยสังกะสีจึงเป็นสิ่งสำคัญ หากไม่เพียงพออาจพิจารณาเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกร

ข้อมูลอ้างอิง (References):

1. National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements: Zinc https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer/
2. World Health Organization – Zinc Nutrition https://www.who.int/elena/titles/zinc_stunting/en/
3. Harvard T.H. Chan School of Public Health – Zinc https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/zinc/

เรียบเรียงข้อมูลโดย  www.chulalakpharmacy.com