ประโยชน์ของโครเมียม (Chromium) ที่สำคัญต่อร่างกาย: แร่ธาตุเสริมสมดุลน้ำตาลและการเผาผลาญ

ประโยชน์ของโครเมียม (Chromium) ที่สำคัญต่อร่างกาย: แร่ธาตุเสริมสมดุลน้ำตาลและการเผาผลาญ

โครเมียม (Chromium) เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย แต่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย โครเมียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่จำเป็นต่อการนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ และยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน

ประโยชน์ของโครเมียมที่สำคัญต่อร่างกาย

1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
โครเมียมช่วยเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน ซึ่งช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่เซลล์ได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น จึงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ที่มีภาวะดื้ออินซูลินหรือเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

📌 มีงานวิจัยบางส่วนแสดงว่าโครเมียมในรูปแบบ chromium picolinate อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (NIH, 2022)

2. ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
โครเมียมมีบทบาทในการเผาผลาญสารอาหาร โดยช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนักและลดไขมันสะสม

3. ลดความอยากน้ำตาล
บางการศึกษาชี้ว่าโครเมียมอาจช่วยลดความอยากอาหาร โดยเฉพาะความอยากของหวาน ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

4. อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
มีข้อมูลเบื้องต้นบางส่วนระบุว่าโครเมียมอาจช่วยลดระดับ LDL (ไขมันไม่ดี) และเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ในเลือด แต่ยังต้องการหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลอย่างชัดเจน

✅ ปริมาณโครเมียมที่แนะนำต่อวัน (AI – Adequate Intake)

กลุ่ม ปริมาณที่แนะนำ (ไมโครกรัม/วัน)

⚠️ โครเมียมในปริมาณสูงจากอาหารเสริม (โดยเฉพาะเกิน 1000 mcg/วัน) อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อไต ตับ หรือระบบประสาท

แหล่งอาหารที่อุดมด้วยโครเมียม

• ขนมปังโฮลวีต
• เนื้อวัว ตับ
• ไข่
• ปลาแซลมอน ปลาทูน่า
• ผลิตภัณฑ์นม
• ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์
• แอปเปิล กล้วย องุ่น
• บรอกโคลี
• เห็ด
• ยีสต์ (โดยเฉพาะ Brewer’s yeast)

 อาการของการขาดโครเมียม

ภาวะขาดโครเมียมแม้จะพบได้ไม่บ่อย แต่ในผู้ที่มีความเสี่ยง เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ดื่มแอลกอฮอล์จัด หรือผู้ที่ทานอาหารแปรรูปมาก อาจมีอาการ เช่น:

• น้ำตาลในเลือดไม่คงที่
• อ่อนเพลีย
• ปวดศีรษะ
• หิวบ่อย
• มีระดับไขมันในเลือดสูง
• อาจเกิดภาวะดื้ออินซูลินได้

ใครบ้างที่ควรพิจารณาเสริมโครเมียม?

• ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (ควรปรึกษาแพทย์ก่อน)
• ผู้ที่รับประทานอาหารแปรรูปเป็นหลัก
• ผู้ที่มีภาวะดื้ออินซูลิน
• ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือลดความอยากของหวาน
• ผู้สูงอายุ

✅ สรุป

โครเมียม เป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสนับสนุนการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย แม้จะต้องการในปริมาณไม่มาก แต่ก็ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงด้านน้ำตาลหรือการเผาผลาญ ควรได้รับจากแหล่งอาหารธรรมชาติอย่างหลากหลาย และหลีกเลี่ยงการเสริมในปริมาณสูงโดยไม่จำเป็น

ข้อมูลอ้างอิง (References):

1. National Institutes of Health – Chromium Fact Sheet for Consumers
2. Harvard T.H. Chan School of Public Health – Chromium
3. Cefalu WT, Hu FB. Role of chromium in human health and in diabetes. Diabetes Care. 2004;27(11):2741-2751. doi:10.2337/diacare.27.11.2741

เรียบเรียงข้อมูลโดย  www.chulalakpharmacy.com